STAIRWAY TO HEAVEN - CASTELL MIQUEL

Auf seinem Landgut 'Es Castellet' in den Tramuntana Bergen im Nordwesten Mallorcas wachsen die Reben Shiraz, Cabernet Sauvignon und Cabernet Blanc auf steilen und schmalen uralten Steintreppen, weshalb dieser exklusive Wein auch den Namen 'Stairway to Heaven' trägt.

BINIGRAU E (BIO) - BINIGRAU

Den rosaroten Panther werden Sie kennen; aber auch den kirschroten Rosé aus dem Hause Binigrau? Wenn nicht, sollten Sie dringend seine Bekanntschaft machen. Lassen Sie ihn uns kurz vorstellen: Seine faszinierende, funkelnde Farbe verdankt der überraschende Rosado einer Mischung aus Mantonegro und Merlot. Sein Bouquet ist weniger animalisch als animierend: voller Frucht mit Himbeeren, Maulbeeren und einem Hauch weißer Johannisbeeren. Aromen, bei denen die Zunge aufgeregt umher tigert, bis sie endlich schmecken darf - und direkt ins Schnurren gerät, wenn sie von diesem saftigen, fruchtigen und raffinierten Wein gestreichelt wird. Und auch beim Genuss dieses rosaroten Weins werden Sie sich am Ende wundern, wie die Zeit so schnell vergehen konnte ...

AN/1 - ANIMA NEGRA

Nase: Komplex, dunkle Toastaromen der Barrique (geröstete Kümmelsamen, Tabak, schwarzer Pfeffer), dazu reife, dunkle Früchte (Kirsche, Brombeere, Blaubeere, Pflaumenkompott) 

Farbe: Brillantes (Sauer-) Kirschrot mit granatfarbenem Rand 

Gaumen: Körperreich, mit konzentrierter Frucht, Säure und Tannin aufeinander abgestimmt und balanciert, samtige Textur und eine extractreiche Süsse mit herben Tanninspitzen. Angenehm nachklingender Abgang mit Ton von Bitterschokolade. 

Ein Wein der sicher ein Potential von bis 20 Jahren hat. 

VERITAS - JOSÉ L. FERRER

Manuelle Auswahl der Trauben, die in den ältesten Weingärten des Weinguts reifen.  Kühlung der Trauben bei 0° C für drei Tage. Gärung in französischer und amerikanischer Eiche.  Nach kurzem Aufenthalt in den Edelstahltanks zur Absetzung der groben Partikel beginnt die Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern für ein Jahr.

Herkunftsprädikat: BINISSALEM-MALLORCA
Produktionsgebiet: Umgebung Binissalem
Traubensorten: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah und Callet